Теоретические основы исследования потребительского рынка
Деятельность хозяйствующих субъектов в области сбыта продуктов питания находится в прямой зависимости от конъюнктуры рынка. Поэтому главной целью внутрифирменного планирования является обеспечение эффективного функционирования предприятия на целевом рынке сбыта услуг. Для этого необходимо проведение маркетинговых исследований, направленных на определение объема и структуры этого рынка.
Наиболее очевидным ограничивающим фактором размера бюджета являетяс наличие фондов финансирования. 
Финансовая стратегия - это генеральный план действий по обеспечению предприятия денежными средствами.
Рыночная стоимость — наиболее вероятная цена, по которой товар или услуга могут быть проданы на свободном рынке в условиях конкуренции.